Возрастное ограничение:0+ Правообладатель:Проспект Размер:1.72 Mb Формат:epub ISBN | Михаил Вишневский - Грибные заготовки. Традиции и современностьстоимость399i Это бесплатная книга Система оплаты не поддерживается Фрагмент00:00 — 00:00:00 Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки — в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны «высокой» кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира. Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму. |
Подождите Идет обработка данных ... Готово Изменения сохранены! Произошла ошибка! Попробуйте повторить операцию позже. |
Вход Введите почту и пароль Авторизация через номер телефона Подтверждение номера телефона Подождите Идет обработка данных ... Регистрация через почту Регистрация через номер телефона Требуется активация аккаунта На указанный вами номер телефона скоро придет код. Введите его в поле ниже, чтобы активировать свой аккаунт. Требуется активация аккаунта На указанный вами адрес почты скоро придет письмо от BookTouch. Перейдите по ссылке в письме, чтобы активировать свой аккаунт. Сбросит пароль Укажите email который использовали при регистрации. Проверьте почту На ваш почтовый ящик было отправлено письмо с ссылкой для востановления пароля. |